变性木薯淀粉可以替代传统的胶体成分，同时提升产品的质地和光泽感。

变性淀粉增强巧克力涂层的质地和光泽感。

变性淀粉可以替代明胶或胶体，在药丸和滴剂的生产中提升产品的结构稳定性。

变性淀粉可以替代明胶或胶体，在软糖和果冻糖的生产中改善产品的结构稳定性。

变性木薯淀粉可以替代明胶，提高素食棉花糖的柔软性、弹性和稳定性。

原淀粉促进从果冻软糖混合物中吸水，以完成产品的模具成型。