变性淀粉可以替代明胶，为布丁产品提供光滑且有弹性的质地，以及光泽感。
冰淇淋
变性淀粉可以作为胶体的替代稳定剂使用，也可以替代冰淇淋生产中的奶粉。

变性淀粉为不同类型的麻糬（如柔软、黏稠和坚挺）提供了多样的质地，并改善在冷藏/冷冻条件下的存储耐久性。通过多种可能的质地，能够增强每种麻糬产品的特性。

变性淀粉有助于保持和提供柔软而有嚼劲的质地，同时延长其在冷藏储存中的保质期。

Natioca Series 专为珍珠开发，符合无转基因标志的清洁产品要求；煮熟后提供柔软而有嚼劲的质地。