原淀粉和变性淀粉都能改善面条的弹性和保水性，同时增强产品的透明外观，可替代传统的绿豆淀粉和马铃薯淀粉。

木薯粉可以替代小麦粉，提供柔软和弹性的质地，不会出现糊状的一致性，同时无麸质和无胆固醇。

原淀粉和变性淀粉可以替代小麦粉，保持面条的柔软和弹性，同时缩短烹饪时间。

天然和改性木薯淀粉增强了米粉的弹性和柔软质地，缩短了整体烹饪时间。

改性木薯淀粉提供柔软且有弹性的质地，同时引入冷藏/冷冻耐受性。